 |
 |
|
 |
 |
|
Vážení a milí přátelé,
příroda nám začíná nabízet ze
svého stolu hojnost ovoce, zrají třešně,
višně a v krátkém čase budou
následovat meruňky, broskve a další ovoce.
Na podzim pak nám příroda připraví úrodu švestek, jablek a hrušek.
Řada z vás pak stojí před otázkou, co se
zbytky ovoce, když je již spíž naplněna kompoty a
marmeládami.
Jednoznačně můžete přebytků ovoce využít
k vypálení lahodného ovocného
destilátu, který vás zahřeje v zimních
měsících nebo přispěje k dobré náladě
při posezení s přáteli.
Nabízíme své mnohaleté zkušenosti
s pěstitelským pálením a rádi se o
vaše ovoce postaráme.
Orientační tabulka výtěžnosti z jednotlivých druhů ovoce:
Výtěžnost záleží červencena cukernatosti ovoce a může se lišit rok od roku.
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Uvedeno v litrech 50 % destilátu ze 100 kg ovoce
|
|
|
|
|
| |
|
Třešně, višně |
7 - 9 litrů |
| |
|
Meruňky |
8 - 10 litrů |
| |
|
Broskve |
7 litrů |
| |
|
Mirabelky |
7 litrů |
| |
|
Švestky |
10 - 12 litrů |
| |
|
Jablka (mošt) |
9 litrů |
| |
|
Hrušky |
8 litrů |
| |
|
|
|
| |
|
Informace o zpracování ovoce a přípravě kvasu na pálení:
Třešně a višně
přijímáme k pálení pouze bez stopek.
Všechny peckoviny
před vlastním pálením odpeckováváme,
destilát je po té jemnější a "nedrhne".
Jablka a hrušky, ne přezrálé, před vlastní
přípravou kvasu, jako jediná palírna namoštujeme a následně šťávu
necháme prokvasit. Zajistíme tím plné prokvašení materiálu a destilát
je jemnější.
Proto nedoporučujeme toto
ovoce před vlastním příjmem na pálení nijak
upravovat, přineste je jen v celku.
Na přípravu kvasů požíváme ušlechtilé kvasinky. |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Všeobecně platí, že by ovoce mělo být
vyzrálé a v žádném případě ne
plesnivé, či shnilé.
|
|
|
| |
|
|
| |
|
VÍTÁME NAŠE ZÁKAZNÍKY V NOVÉ SEZONĚ 2018 - 2019
|
| |
|
|
| |
|
PŘÍJEM OVOCE A KVASU NA PÁLENÍ
|
| |
|
|
| |
|
VÝDEJ DESTILÁTU
|
| |
|
|
| |
|
PROSINEC - LEDEN |
| |
|
|
|
| |
|
pátek
|
9:00 - 16:00 |
| |
|
neděle
|
15:00 - 17:00 |
|
|
|
|
| |
|
DOVOLENÁ: 24.12.2018 až 10.1.2019 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
další informace na tel. čísle: 777 23 22 76
|
| |
|
|
| |
|
MINIMÁLNÍ MNOŽSTVÍ OVOCE NA PÁLENÍ
|
| |
|
|
| |
|
Třešně, višně, meruňky, broskve, mirabelky, švestky od 30 kg
|
| |
|
Jablka, hrušky od 50 kg
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
Cena 1 l 50% destilátu.................................................... 175,- Kč
|
| |
|
Cena 1 l 50 % destilátu (z vl. hotových kvasů min. 200 l).... 165,- Kč
|
| |
|
|
| |
|
Cena zahrnuje: |
|
|
| |
|
* zpracování ovoce - peckoviny před vlastním pálením odpeckujeme, |
|
|
jablka a hrušky moštujeme. |
| |
|
* příprava kvasů - k přípravě kvasů používáme ušlechtilé kultury |
|
|
kvasinek, ovoce lépe prokváší |
|
|
|
* uskladnění kvasu - po celou dobu kontrolujeme prokvašení a kvalitu |
| |
|
* vlastní pálení, včetně energií |
| |
|
* ředění destilátu |
| |
|
* spotřební daň a DPH |
| |
|
* likvidaci výpalků |
| |
|
|
| |
|
Při
menším množství ovoce nebo kvasu je
materiál smíchán s ovocem ostatních
pěstitelů za podmínky dodržení jednotlivých druhů
ovoce v kvasných kádích, přičemž musí
být dodrženo minimální množství ovoce 30 kg
(třešně, višně, meruňky, broskve, mirabelky,
švestky) a 50 kg (jablka a hrušky).
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
Individuální přístup:
V případě, že pěstitel má zájem o to, aby
jeho destilát byl připraven pouze z jeho ovoce, musí
dodat jednorázově minimálně 300 kg ovoce.
|
|
|
|
|
| |
|
Toto ovoce je následně zpracováno, dle předchozího popisu.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
PÁLENÍ Z VLASTNÍCH KVASŮ:
|
| |
|
|
| |
|
Cena 1l 50% destilátu.................................................165,- Kč
Pro tuto službu je nutné mít vlastní hotový kvas, připraven ihned k pálení.
Minimální množství kvasu je 200 l.
Kvasy připravené z peckovin vám před pálením vypeckujeme,přičemž tato služba je zahrnuta v ceně.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Po vypálení je
ovocný destilát připraven ve
vratných transportních plastových barelech
nebo na přání zákazníka
v litrových skleněných lahvích. Tento
požadavek je nutno nahlásit při příjmu ovoce.
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
| |
|
Cena lahve s víčkem..........................10,- Kč
|
|
|
Plnění do lahve...................................5,- Kč |
|
|
Celkem ...........................................15,- Kč |
|
|
|
|
|
|
Lahve je možné vrátit pouze výměnou |
| |
|
Musí být čisté, s víčkem a bez polepů a potisků! |
| |
|
Zákazník si může destilát přelít do vlastních přinesených nádob.
|
| |
|
|
| |
|
|
 |
